Bei Kaloudia legen wir größten Wert Ihnen extra natives Olivenöl von höchster Qualität anzubieten. Um das sicherzustellen, importieren wir unser Olivenöl nur von Familienunternehmen, die alle Kriterien für die Herstellung eines erstklassigen Olivenöls erfüllen. Anoskeli ist einer unserer Hersteller, die alle Kriterien vor, während und auch nach der Herstellung des Olivenöls erfüllt. In unserem Onlineshop können Sie das Anoskeli Olivenöl direkt vom Hersteller kaufen.
Anoskeli - Olivenöl direkt vom Hersteller kaufen bei kaloudia.de
Welche aber sind diese Kriterien, die für die Qualität und den Geschmack eines Olivenöls maßgebend verantwortlich sind?
- Die Olivensorte (Die Koroneiki Olive ist die häufigste Öl-Olive Griechenlands und sie besitzt einen hohen Polyphenolgehalt)
- Der Baumschnitt (Der richtige Baumschnitt hilft den Oliven einen ähnlichen Reifegrad zu bekommen und die Bauern können die Oliven bei der Ernte ohne Hindernisse zum richtigen Zeitpunkt ernten)
- Der Zeitpunkt der Ernte/Reifegrad (Der Zeitpunkt der Olivenernte bestimmt den Geschmack sowie den Charakter des Olivenöls)
- Die Erntemethode (Die Handernte oder die Rüttelmethode, welche unsere Hersteller bei ihrer Olivenernte anwenden, gehören zu den schonendsten Methoden die Oliven von den Bäumen zu ernten)
- Die Aufbewahrung der Oliven vor der Weiterverarbeitung (Die Oliven sollten nur für eine kurze Zeit in Säcken oder Kisten aufbewahrt werden und dabei nicht zerdrückt oder gequetscht werden)
- Der Zeitraum von der Ernte bis zur Pressung (Um den Oxidationsprozess der Olive bei langem Liegen nach der Ernte zu verhindern, muss die Olive so schnell wie möglich verarbeitet werden)
- Die Presstechnik (Bei unseren Olivenölen handelt es sich um kaltextrahierte Olivenöle. Kaltextraktion bedeutet, dass das Olivenöl in eine Zentrifuge aus der Olivenpaste (Maische) bei maximal 27 Grad gewonnen wird. Bei der Kaltpressung Methode hingegen wird das kaltgepresste Olivenöl durch hydraulische Pressen mit Pressmatten gewonnen)
- Die Lagerung des Olivenöls sollte in luftdichten Edelstahltanks erfolgen.
Anoskeli S.A. wurde 1983 im Geburtsort Anoskeli gegründet. Das Familienunternehmen Anoskeli wird von der Familie Mamidakis bereits in dritter Generation geführt. Ihr Olivenöl der ersten Güteklasse wird in der Region Kolymvari auf der griechischen Insel Kreta produziert. Das Unternehmen stellt extra natives Olivenöl und Bio-Olivenöl der Olivensorte „Koroneiki“ her.
Das Anoskeli Bio - Olivenöl hat dank der Koroneiki Olive ein fruchtigen intensiven Geschmack und einen leicht pikanten Abgang.
Anoskeli – Olivenöl direkt vom Hersteller kaufen
In dem kleinen Dorf Anoskeli, welches von Olivenhainen, Weinbergen, Zitronen – und Orangenbäumen umgeben ist, wuchsen die Geschwister Mamidakis auf. Mit der Hoffnung nach besseren Zukunftsaussichten zogen sie nach Athen, wo sie in den 60er Jahren nach und nach eine der größten Erdölhandelsfirmen Griechenlands gründeten. Trotz ihrer unternehmerischen Erfolge blieb die Familie ihrer Herkunft und ihren Traditionen treu. 1988 wurde die alte Olivenmühle des Dorfes gekauft und die Olivenölproduktion die anfangs nur als Familienhobby begann um Familie und Freunde zu decken, entwickelte sich stets weiter. Das Anoskeli Olivenöl wurde immer beliebter und die Bauern der Region brachten ihre Olivenernte zur Olivenölproduktion der Familie Mamidakis.
Im Laufe der Jahre weiteten sich ihre landwirtschaftlichen Aktivitäten von Anoskeli auch auf die Herstellung von Wein aus. Mittlerweile besitzt das Familienunternehmen neben den privaten Olivenhainen mit den Olivenbäumen, Weinberge, eine moderne Olivenölfabrik und ein Boutique-Weingut, welche bei einer privaten Tour besucht werden können https://anoskeli.gr.
Unser Tipp: Anoskeli Bio – Olivenöl direkt vom Hersteller kaufen und genießen
Anoskeli ist nach ISO 9001 (Qualitätsmanagementnorm) und ISO 22000 (Zertifizierung zur Lebensmittelsicherheit) zertifiziert und ihre Olivenöl sowie Weine wurden bereits mehrfach von verschiedenen Wettbewerben prämiert. Trotzdem liegt der Fokus dieses Familienunternehmens, außer Produkte in bester Qualität anzubieten, den Geburtsort der Familie zu ehren, indem er traditionelle Werte pflegt und die Zukunft der Gemeinde und der näheren Umgebung fördert.
Anoskeli erfüllt alle Kriterien die für den Kauf eines Olivenöls entscheidend sind.
Unser Tipp: Anoskeli - Olivenöl direkt vom Hersteller kaufen in unserem Onlineshop:
