Rezepte

Wassermelonensalat mit Feta

Wassermelonensalat mit Feta

Wassermelonensalat mit Feta

In Griechenland wird im Sommer gerne einfach Wassermelone mit Feta gegessen. In diesem Wassermelonensalat mit Feta Rezept kommen noch Minze, Petimezi (Traubendicksaft) und Rucola dazu. Alle Zutaten harmonieren sehr gut! Die Süße von der Wassermelone wird vom Petimezi unterstrichen und der Feta balanciert den Geschmack der beiden aus. Frische Minze gibt dem Wassermelonensalat mit Feta ein noch intensiveres Aroma und passt perfekt dazu. Dieser Wassermelonensalat mit Feta ist: Vegetarisch oder vegan Einfach und schnell fertig Erfrischend Eine gute Idee zum Grillfest Gesund und leicht bekömmlich Zutaten für 1-2 Portion: 250 g Wassermelone 50 g Rucola 100 g griechische Feta Ein...

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Briam – Griechisches Ofengemüse

Briam - Griechisches Ofengemüse

Briam – Griechisches Ofengemüse

Briam – Griechisches Ofengemmüse ist eins dieser Gerichte, wenn es im Sommer schnell gehen muss. Dann nimmt man sich das Gemüse, das im Kühlschrank vorrätig ist und mit ein paar Zutaten hat man ein gesundes, leckeres Essen auf den Tisch gezaubert. Zu Briam – Griechisches Ofengemüse reicht man unbedingt ein bisschen griechische Feta und frisches Brot dazu. Fertig ist ein typisches griechisches Sommergericht! Briam – Griechisches Ofengemüse ist: Lecker Leicht in der Zubereitung Sättigend Gemüsehaltig Vegan Milch- und glutenfrei Variierbar Gesund Zutaten für eine 3 -4 Portion: 2 – 3 mittelgroße festkochende Kartoffeln (ca. 300 Kartoffeln) 1 mittelgroße Zwiebel 1...

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Patatosalata - Griechischer Kartoffelsalat

Patatosalata (Griechischer Kartoffelsalat)

Patatosalata - Griechischer Kartoffelsalat

Das ist der wohl einfachste Kartoffelsalat, aber so lecker! Man nehme ein paar Kartoffeln, kocht sie, fügt ein bisschen Gemüse dazu und verfeinert das Rezept mit griechischem extra nativem Olivenöl und frischem Zitronensaft. Dieser griechische Kartoffelsalat (Patatosalata) passt sehr gut zu einem Grillfest oder als Hauptgericht. Falls ein bisschen übrig bleiben sollte, aufbewahren und am nächsten Tag verzehren. Schmeckt am Folgetag noch intensiver. Patatosalata (griechischer Kartoffelsalat) ist: Lecker Schnell gemacht Sättigend Gemüsehaltig Vegan Milch- und glutenfrei Beilage oder Hauptgericht Variierbar   Zutaten für eine 1 -3 Portion: ca. 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 kleine bis mittelgroße Zwiebel 1 rote...

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Fasolakia – Griechischer Bohneneintopf

Fasolakia - Griechischer Bohneneintopf

Fasolakia – Griechischer Bohneneintopf

Sommerzeit – in dieser Zeit werden in Griechenland gerne Buschbohnen als Eintopf zubereitet. Fasolakia – Griechischer Bohneneintopf ist ein leckeres griechisches Essen, das schnell zubereitet werden kann. In einer knappen Stunde steht es fertig auf den Tisch. Frische Buschbohnen schmecken in diesem Gericht richtig gut und die Kräuter Minze und Petersilie geben ihm eine angenehme, dezente Note. Dieser griechische Bohneneintopf (Fasolakia) ist: Lecker Schnell gemacht One – Pot Gericht Gemüsehaltig Gesund Leicht bekömmlich Zutaten (4 Personen) ca. 500 g Buschbohnen 2 EL extra natives Olivenöl 1 mittelgroße Zwiebel 2 kleine Karotten 2 mittelgroße Kartoffeln (ca. 300 g) 1 Knoblauchzehe  400...

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Pastizio vegetarisch (griechischer Makkaroni Auflauf)

Pastizio vegetarisch (griechischer Makkaroni Auflauf)

Pastizio vegetarisch (griechischer Makkaroni Auflauf)

Pastizio vegetarisch – ein leckeres Gericht aus der griechischen Küche! Pastizio ist ein griechischer Makkaroni Auflauf, der bei den Griechen gerne an einem Sonntag aufgetischt wird. Das Original wird eigentlich mit Hackfleisch gefüllt. Diese Variante ist eine leichtere Version mit Gemüse. Entdeckt habe ich dieses Rezept im griechischen Frühstücksfernsehen. Es stammt vom jungen Koch Dimitris Mpellos. An dem Geburtstag meiner jüngeren Tochter wurde das Rezept (mit leichten Änderungen meinerseits) probiert und fand bei allen Gästen großen Anklang. Jetzt im Sommer, wenn die Zucchini Hochsaison haben, geben sie zusammen mit den Karotten, den Tomaten und den Kräutern eine großartige Geschmackskombination! Probieren...

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